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Empresa
GRUPO LA RAZADescripción de la Empresa
Grupo la Raza, grupo de empresas hostelera con mas de 85 años de antiguedad. Cuenta con 6 establecimientos, 1 catering y gestiona el Palacio de CongresosProvincia
SevillaLocalidad
SEVILLATipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
PERFIL DEL PUESTO COCINEROFunciones principales:
• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
• Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
• Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Realizará el control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe de cocina.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Realiza la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colabora en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario.
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colabora en la planificación de menús y cartas.
• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Características imprescindibles:
• Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
• Dominio de informática.
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
Se valorará
• Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínimo Nivel de Inglés Requerido
IntermedioMínima Experiencia Laboral Requerida
3-4 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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